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Novedades Bibliográficas

  • Turismo y Transporte

    Turismo y Transporte

    1. Breve historia del turismo.
    2. Historia del Transporte.
    3. El caso español.
    4. Elección de un sistema de transporte.
    5. El ferrocarril.
    6. Alta velocidad.
    7. Trenes turísticos.
    8. Transporte acuático.
    9. Cruceros turísticos.
    10. Transporte por carretera.
    11. Aviación comercial.
    12. Liberación del transporte aéreo.
    13. Infraestructura  aeroportuaria.
    14. Tráfico aéreo.
    15. Aeropuertos españoles.
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  • Turismo Sostenible

    Turismo Sostenible.

    1. Introducción
    2. Turismo y desarrollo sostenible.
    3. Instrumentos voluntarios para empresas turísticas.
    4. Instrumentos voluntarios para destinos turísticos y turistas.
    5. Los retos del turismo sostenible.
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  • Turismo entre el ocio y el neg-ocio

    Turismo entre el ocio y el neg - ocio.

     

    1. Introducción
    2. Turismo y desarrollo sostenible.
    3. Instrumentos voluntarios para empresas turísticas.
    4. Instrumentos voluntarios para destinos turísticos y turistas.
    5. Los retos del turismo sostenible.
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  • Salud y Viajes

    Salud y Viajes

    1. La  Diarrea  del Viajero.
    2. Bebidas de confianza.
    3. Pescado y marisco dudoso.
    4. Los riesgos de comer a lo loco.
    5. WC: todo un mundo.
    6. Hidratación de emergencia.
    7. Los servicios, por favor.
    8. Enfermedades que cursan con diarrea.
    9. Más vale vacunar que curar.
    10. Sin papel higiénico y sin jabón.
    11. En pie de guerra contra las lombrices.
    12. Un intruso en el retrete.
    13. Un retrete a campo abierto.
    14. Al agua, patos.
    15. Padre precavido vale por dos.
    16. Con una vela más en el pastel.
    17. De regreso: la sospecha de una infección.
    18. Botiquín para volver sano y salvo.
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  • Preelaboración y conservación de alimentos

    Preelaboracion y conservacion de alimentos.

    1. Maquinaria, equipos y utensilios para la producción culinaria.
    2. Higiene, seguridad y prevención en las zonas de producción culinaria.
    3. Técnicas de corte.
    4. Materias primas   (I): hierbas aromáticas, plantas silvestres y especias.
    5. Materias primas   (II): vegetales, cereales y hongos.
    6. Materias primas   (III): carnes, aves y caza.
    7. Materias primas   (IV): los pescados.
    8. Materias primas   (V): los mariscos.
    9. Procesos de conservación de los alimentos.

     

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